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簡要描述：食品中抗氧化劑檢測專用柱2g/12ml，20支/盒： 食品抗氧化劑是能夠防止或延緩食品氧化變質(zhì)，提高食品穩(wěn)定性，延長保質(zhì)期的食品添加劑。氧化不僅會使食物中的脂肪變質(zhì)，還會使食物褪色、變色、破壞維生素等。從而降低食物的感官質(zhì)量和營養(yǎng)價(jià)值，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)，引起食物中毒。根據(jù)來源可分為天然抗氧化劑和合成抗氧化劑兩類。
產(chǎn)品型號：廠商性質(zhì)：代理商更新時(shí)間：2024-12-24訪 問 量： 1577產(chǎn)品分類
Product Category詳細(xì)介紹
| 品牌 | Supelco/美國色譜科 | 供貨周期 | 現(xiàn)貨 |
|---|---|---|---|
| 應(yīng)用領(lǐng)域 | 環(huán)保,食品/農(nóng)產(chǎn)品,化工,農(nóng)林牧漁,制藥/生物制藥 |
食品中抗氧化劑檢測專用柱2g/12ml，20支/盒：
食品抗氧化劑是能夠防止或延緩食品氧化變質(zhì)，提高食品穩(wěn)定性，延長保質(zhì)期的食品添加劑。氧化不僅會使食物中的脂肪變質(zhì)，還會使食物褪色、變色、破壞維生素等。從而降低食物的感官質(zhì)量和營養(yǎng)價(jià)值，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)，引起食物中毒。根據(jù)來源可分為天然抗氧化劑和合成抗氧化劑兩類。
天然抗氧化劑主要包含在人們常吃的各種蔬菜水果、谷物、蛋類、肉類、豆類和堅(jiān)果當(dāng)中，如紅辣椒素、茶多酚、蘿卜紅色素、蝦青素和花青素等；
合成抗氧化劑主要有維生素C、人工合成的沒食子酸丙酯、TBHQ、BHT和丁基羥基茴香醚、抗壞血酸棕櫚酸酯、抗壞血酸鈣、硫代二丙酸月桂酯、乙氧喹、卵磷脂、偏亞硫酸酯、抗壞血酸硬脂酸酯、偏亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、氯化亞錫、沒食子酸戊酯等；
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《GB 5009.32-2016 食品中9種抗氧化劑的測定》，規(guī)定了食品中沒食子酸丙酯(PG)、2,4,5-三羥基苯丁酮(THBP)、叔丁基對苯二酚(TBHQ)、去甲二氫愈創(chuàng)木酸(NDGA)、叔丁基對羥基茴香醚(BHA)、2,6-二叔丁基-4-羥甲ji苯酚
(Ionox-100)、沒食子酸辛酯(OG)、2,6-二叔丁基對甲ji苯酚(BHT)、沒食子酸十二酯(DG)9種抗氧化劑的5種測定方法———高效液相色譜法、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法、氣相色譜質(zhì)譜法、氣相色譜法以及比色法。其中對于樣品固相萃取可采用食品中抗氧化劑檢測專用柱2g/12ml進(jìn)行凈化，采用我司生產(chǎn)的SimplyGreen 食品中抗氧化劑檢測專用柱2g/12ml，具有回收率高，凈化效果好，符合國標(biāo)《GB 5009.32-2016 食品中9種抗氧化劑的測定（節(jié)選）》的固相萃取要求。
食品抗氧化劑檢測專用柱2g/12ml的回收率如下：
抗氧化劑 | 加標(biāo)濃度（mg/kg） | 回收率（%） |
BHA | 10 | 98 |
BHT | 10 | 104 |
TBHQ | 10 | 88 |
關(guān)于食品安全國內(nèi)家標(biāo)準(zhǔn)的更多信息可點(diǎn)擊這里下載：GB 5009.32-2016 食品中9種抗氧化劑的測定
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